3.根据餐厅空间特点设计动线餐厅不同、经营的菜品有差异，服务运行方式各有不同，山东餐饮设计免费咨询，动线的设计自然也不尽相同。例如，星巴克不会在店门口就让客人直接看到吧台，而是在进入店内后沿着吧台走，看到展示的商品，在等待时看到价目表。相比之下，麦当劳则会让客人一进门就能看到柜台，其在门口就贴出了当日推荐的套餐组合，并把主推菜品或套餐图片挂满屋顶。在排队等候的移动中，顾客就能一路看到菜品信息，进而提高点单效率。其实，每个餐厅都有自己的特点，不能直接照搬别人的动线设计方案。三．餐饮空间设计规划动线需要注意的五个地方。1.如果餐厅空间许可，尽量将等候区规划在室内。一是加强消费者与餐厅的认知及互动，二亦能避免外部排队拥挤，造成秩序紊乱。但等候区需与座位区保持一定距离，山东餐饮设计免费咨询，以免影响用餐客人。2，山东餐饮设计免费咨询.一般结账区的设置需衡量餐厅的营运方式。高级餐厅有可能都是在桌面结账，而一般的餐厅结账则通常会在出入口附近，但需预留一些空间避免结账时造成通道太拥挤，影响要进店消费的顾客的意愿。3.尽量避免顾客进店后的行动路线与餐厅工作人员的路线重合和交叉，尤其要和收拾餐具的路线要分开，因为餐厅服务员收拾餐具时会推餐车，容易堵住顾客。
并不是说不装修了，或者只进行基本的装修，这里说的简是餐厅空间设计装修的选材一定要简约。没必要选择造型复杂的桌椅，简单的卡座或者原木桌方桌就可以，在有限的空间里整齐的摆放，既能在有限的空间摆放大量桌椅又不会显得凌乱不堪。可以弃用砖墙作为隔间，如果要给顾客创造私密的空间，可以采用可推拉的屏风或者卷帘什么的，既不占地发又能满足顾客需求。灯具的选择也要从简，简单给人以整洁之感，不显凌乱。餐厅内所有东西的摆放都要规矩，越是凌乱就会显得空间越小。 选择明亮的色彩 餐厅空间设计中厚重的色彩容易给人带来压抑感，因此小型餐厅的色彩尽量选择明亮色。绿色、白色、黄色之类的，色系要清新能从视觉上扩展空间。在靠墙的地方可以装一些镜子，也能拉伸空间。桌椅、墙壁除了要选浅色系，做好也不要有花纹，狭小空间里所有的东西都要尽量的简单，这样才显得整洁干净。作为隔断的屏风之类的东西，透光性也要好，这样才能让空间显得更大。桌椅不要乱摆，横平竖直的摆好，这样才不会影响过道的通行，方便顾客也方便服务员传菜。
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